Les Producteurs

ROSSI ANGELO

Région de PIEMONT
ITALIE

Dans les années soixante à Lisio , une petite ville du Val Mongia dans la province de Cuneo dans les Alpes Maritimes piémontaises , est née l’entreprise fondée par M. Rossi Angelo comme une simple entreprise familiale de commerce de châtaignes et de mouture pour obtenir de la farine. Plus tard dans les années quatre-vingt, l’entreprise s’est agrandie avec la construction de l’entrepôt actuel à Scagnello, élargissant l’activité avec le traitement des marrons frais et bruns , le séchage des marrons secs et le broyage de la farine de châtaignes. Le traitement s’effectue sans ajout de conservateurs ou d’additifs.

SAN MASSIMO

Région de LOMBARDIE
ITALIE

Le riz de la Riserva, riche en qualités organoleptiques, est le résultat d’une sélection rigoureuse et constante. Entouré d’une nature préservée et à l’écart des routes de passage, le territoire agricole de la Réserve de San Massimo donne vie à trois variétés de riz de haute qualité dont la culture se déroule exclusivement dans la Réserve : l’authentique Carnaroli, à la fois classique et complet, Rosa Marchetti et Vialone Nano . La qualité de cet excellent produit se ressent au premier goût, grâce aux arômes de la réserve naturelle et à la très haute résistance à la cuisson, qui garantit toujours un résultat parfait

SAN NICOLA

Région de EMILIE ROMAGNE
ITALIE

Tous les jambons San Nicola sont produits avec des viandes de première qualité, provenant de porcs nés, élevés et abattus en Italie. 100% naturels, ils ne contiennent pas de conservateurs, ni nitrites, nitrates et tout autre élément chimique. Ils sont également sans gluten et sans lactose. Le seul ingrédient ajouté est le sel de mer.

SANFILIPPO

Région de CANTABRIA
ESPAGNE

L’entreprise familiale de Conservas Sanfilippo fabrique les meilleurs anchois salés depuis 5 générations comme leurs ancêtres siciliens le leur ont appris. La famille suit une maxime, les temps et les formes doivent évoluer moins la «méthode», celle-ci doit être fidèle et inaltérable à ses racines, puisque l’histoire remonte aux Phéniciens et s’est transmise à travers les temps de génération en génération. Considéré comme l’une des générations les plus anciennes dans la production de salaison à Santoña Conservas Sanfilippo continue d’être l’un des leaders mondiaux dans cette gamme de produits.

SANT'ANTONIO

Région de VENETO
ITALIE

Quatre frères et un rêve né parmi les vignobles paternels au cœur de la Valpolicella. En 1989, le choix courageux et clairvoyant d’acheter une propriété dans les Monts Garbi a jeté les bases de ce qui est aujourd’hui un domaine agricole connu dans le monde entier et producteur de grandes excellences viticoles, avec plus d’une centaine d’hectares cultivés.

SARDUS PATER

Région de SANT'ANTIOCO
ITALIE

La cave Sardus Pater est située sur l’île de Sant’Antioco, dans la partie sud-ouest de la Sardaigne. La plupart des vignobles sont de Carignano et les plus anciens sont situés sur l’île de Sant’Antioco. Ce sont des vignobles d’au moins 50 ans, plantés sur des sols sablonneux avec de faibles rendements à l’hectare qui produisent des raisins de la plus haute qualité. Chaque bouteille produite est le résultat d’une sélection judicieuse des raisins et d’une vinification soignée, pour garantir au consommateur un vin de la meilleure qualité. La gestion œnologique de l’entreprise est confiée à l’œnologue Francesco Bertagna.

SIMONINI

Région de EMILIE ROMAGNE
ITALIE

Nous avons passé la majeure partie de notre vie dans notre fabrique de jambon depuis 1968. Que nous sélectionnons, massons, suspendons et assaisonnons les jambons. Pendant tout ce temps, notre talent a également mûri, et il y a quelques années, nous avons compris que le moment était venu de l’utiliser pour faire quelque chose d’extraordinaire. Ainsi, nous avons utilisé toutes nos connaissances et créé le meilleur produit que nous n’aurions jamais pu imaginer : un jambon long, affiné et sélectionné pour aspirer à la perfection.

TAGGIASCO

Région de LIGURIE
ITALIE

ROI produit des huiles extra vierges de la plus haute qualité, grâce à une sélection judicieuse annuelle et territoriale des meilleures olives Taggiasca. Par une intuition de Paolo Boeri et Davide Pinto, deux professionnels de l’œnologie et de la gastronomie et amateurs du bon vivre, avec la collaboration d’une ancienne distillerie de Turin, a été conçu Taggiasco ExtravirGin, le premier gin avec olives « Taggiasca » 100% Italien.

TARTUFLANGHE

Région de PIEMONT
ITALIE

Domenica et Beppe Montanaro, créateurs de l’entreprise ont commencé leur expérience dans le monde de la truffe en 1968, vendant des truffes fraiches de la région piémontaise. Les premières spécialités de la maison Tartuflanghe ont étés élaborées pour permettre aux amoureux de la Truffe de déguster des produits offrant cette saveur si singulière hors saison. La qualité des produits élaborés par Beppe selon des recettes Piémontaises authentiques confère à Tartuflanghe une place de choix sur le marché des produits de Haute Gastronomie. Portée par ses valeurs et son sens de l’innovation, Tartuflanghe crée sans cesse de nouveaux produits pour la cuisine professionnelle.

THARROS PESCA

Région de SARDAIGNE
ITALIE

Poutargue de mulet, soigneusement sélectionnée pour garantir une excellente qualité. La poutargue a environ 4 mille ans d’histoire, elle est séchée de manière naturelle sans ajout d’agents chimiques pour garantir l’authenticité du produit. Le traitement de ce produit est effectué dans notre laboratoire à Cabras, en Sardaigne. Les matières premières sont sélectionnées avec le plus grand soin pour garantir un produit de haute qualité en râpant 100% poutargue de mulet. Produit avec des systèmes de séchage entièrement naturels. Sans colorants ni conservateurs.

UMAMI

Région de PIÉMONT
ITALIE

Gugliemo Lujan et son épouse Alice spécialisée dans la production d’ ail noir et d’ échalotes noires , élaborés avec des méthodes traditionnelles et des matières premières italiennes de la plus haute qualité Entre les collines monumentales des Langhe et du Roero, patrimoine de l’Unesco, cette petite entreprise a su se frayer un chemin dans les meilleures cuisines de restaurants étoilés d’Italie. Guglielmo et Alice sont deux biologistes, passionnés de bonne chère et obsédés par la fermentation, leur recherche constante a conduit à la création d’ail et d’échalotes noires, rigoureusement fabriqués en Italie

URBANI TARTUFI

Région de OMBRIE
ITALIE

La famille Urbani est pionnière de la culture de la truffe en Italie. Une lignée qui commence avec Costantino Urbani en 1852, avec l’exportation de truffes fraîches vers la France, créant ainsi un courant d’affaires qui n’a cessé de croître. Le siège international est situé dans les usines d’Urbani Tartufi, à Sant’Anatolia di Narco, où ils utilisent des technologies innovantes pour le traitement et la conservation de la truffe, qui améliorent ses caractéristiques naturelles et permettent de nouvelles opportunités d’utilisation. Urbani Funghi propose une vaste gamme de produits pour les clients à la recherche d’un produit de haute qualité, protégés dans des emballages qui améliorent son image et garantissent sa meilleure conservation

VAJRA

Région de PIEMONT
ITALIE

Le Barolo interprété ici par un grand vigneron produisant également une batterie de vins de haute volée étant tous élaborés dans le but de retranscrire un maximum de finesse, d’équilibre, de complexité et donc prêts à satisfaire les palais les plus aiguisés…

VALLONE

Région de POUILLES
ITALIE

Ils ne recherchent pas de compromis : ils sonts une véritable expression de ce Made in Italy fait à la main, fidèle à lui-même, capable de perpétuer une tradition familiale de manière innovante et durable. Ils sont le lien générationnel entre leurs vignobles, le Salento et les amateurs de vin du monde entier.

VARVELLO

Région de PIEMONT

L'honorabilité, même de l'âme est un patrimoine génétique et ne s'achète certainement pas au marché. Cette règle précieuse vaut aussi pour notre vinaigre. Né des grands vins, comme seul le Piémont sait offrir, le vinaigre Varvello cultive et affine son honorabilité depuis 1921, grâce à la passion, l'engagement et au dévouement d'une entreprise qui a toujours su se renouveler dans le temps.

VERUM

Région de CALABRE
ITALIE

Verum n’est pas seulement une marque de boissons gazeuses. Derrière le nom se cache une nouvelle façon de penser la vie : de manière plus saine, en redécouvrant les vraies traditions et saveurs. Savourer une boisson Verum, c’est rechercher un style de vie plus attentif et laissez-vous aller à une expérience sensorielle unique et agréable. Nos produits sont le résultat d’une interprétation saine de la vie

VIGNUDELLI

Région de EMILIE ROMAGNE
ITALIE

Depuis 1850, la famille Vignudelli a transmis aux générations suivantes la valeur du travail acharné et de la curiosité pour expérimenter de nouveaux produits et saveurs. Aujourd’hui, ces valeurs se traduisent par la recherche méticuleuse de vignobles anciens capables de créer des vins uniques, capables de transmettre la passion de ceux qui les ont conçus.

VILLANI

Région de CASTELNUOVO RANGONE (MO)
ITALIE

Nous sommes des maîtres contemporains de l’art charcutier italien. Nos produits sont ancrés dans le savoir-faire du passé et constamment projetés vers l’avenir. La qualité est ce qui anime notre travail. Passionnés par notre métier, nous nous efforçons constamment de perfectionner nos spécialités, poussés par le désir de surprendre et de conquérir ceux qui choisissent nos produits. Chez Villani, nous partageons tous une même culture d’entreprise et un même objectif commun: un produit fabriqué dans les règles de l’art. Nous sommes orgueilleux de porter, partout dans le monde, un patrimoine de connaissances et de saveurs, qui sont la fière expression de notre identité.