CAVALCHINA
CUSTOZA (VR)
ITALIE
Nous voici à l’extrême ouest de la
région, les appellations produites sont
le magnifique Custoza, qui est né dans
ce domaine en 1962, et Bardolino qui est
surtout connu pour sa version rosé car
ici par exemple il peut rivaliser avec les
meilleurs vins de Provence..
Produire des vins de qualité est un art et
comme tout art il demande de l’amour,
de l’intelligence et une longue patience.
Sans rien laisser au hasard. En gardant
à l’esprit les trois facteurs essentiels qui,
dans notre cas, sont le sol, le cépage et
la vinification.