LA MEIRO
PIEMONT
ITALIE
À La Meiro, Giorgio
Amedeo et son fils ont
fait construire une cave
parfaite pour un affinage long
et délicat. Connu dès le 12ème
siècle, le fromage de Castelmagno est
très renommé en Italie. Il est considéré
comme le roi des fromages italiens.
Depuis 1996, la dénomination
Castelmagno est reconnue au niveau
européen par une Appellation d’Origine
Protégée. Un lait produit sur place et un
affinage local en garantisse la qualité
et l’authenticité. Le Castelmagno
est exclusivement produit dans les
communes de Castelmagno, Pradleves
et Monterosso Grana, dans la province
de Cuneo
