AUBERGINE BRAISE H.O 190 GR

OLIVERI EMILIO

PIÉMONT
ITALIE

Emilio Oliveri a grandi dans un environnement familial où la passion pour la nature, la forêt et la terre ont toujours été à la maison, à commencer par son grand-père qui dans les 20’s au cœur des Apennins ligures-piémontais était déjà connu pour la cueillette et la transformation des cèpes. Depuis une vingtaine d’années, Emilio et sa femme Marina ont donné vie à un laboratoire artisanal qui, permet à la famille d’innover en continue, et où ils peuvent produire des champignons et légumes en bocal à la saveurs uniques et juste. Saisonnalité, matières premières fraîches soigneusement sélectionnées, chaîne d’approvisionnement courte sont des règles d’or pour Emilio Oliveri.