SPIANATA ROMANA / KG

EDIZIONI RICCARDO FRANCHI

PIEMONT
ITALIE

Sélectionner les grands classiques de notre tradition gastronomique est l’idée de Riccardo Franchi que son expérience familiale dans la grande industrie de la charcuterie a fait de lui un fin connaisseur. Son voyage idéal du nord au sud, ponctué dans les différentes étapes par les produits les plus représentatifs des nombreuses réalités locales dont l’Italie est riche, véritables chefs-d’œuvre de saveur capables d’allier la qualité des matières premières au savoir-faire séculaire des procédés de fabrication.